現(xiàn)在不少人將菜市場(chǎng)選為出行目的地，這種現(xiàn)象反映了大眾對(duì)地方生活氣息的濃厚興趣。隨著"菜市場(chǎng)旅行"熱度的上升，很多市場(chǎng)升級(jí)之后開(kāi)始面臨大量外來(lái)客流。為此，本期文章我們就來(lái)聊聊，菜市場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)該如何承接這波流量？
1、空間布局
面對(duì)游客的增加，菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)首先需要優(yōu)化空間布局。
傳統(tǒng)市場(chǎng)往往以功能攤區(qū)劃分為主，但在旅游化背景下，應(yīng)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“動(dòng)靜分離”：將生鮮、肉類(lèi)等日常采購(gòu)區(qū)置于相對(duì)內(nèi)部的區(qū)域，保障本地居民快速采購(gòu)的需求；而在主入口或通道節(jié)點(diǎn)設(shè)置特色小吃、手工制品、本地農(nóng)產(chǎn)品展示等“體驗(yàn)型”攤區(qū)，吸引游客駐足。
同時(shí)，設(shè)計(jì)清晰的游覽流線，通過(guò)標(biāo)識(shí)引導(dǎo)，讓游客在不影響正常交易秩序的前提下，有序參觀、消費(fèi)。
2、文化融合
游客來(lái)到菜市場(chǎng)，追求的是真實(shí)的地方生活氛圍與文化體驗(yàn)。因此，菜市場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)深入挖掘本地文化元素。
從建筑風(fēng)格、景觀小品、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)到攤位設(shè)計(jì)，都可以融入地域特色。例如，利用本地傳統(tǒng)材料、色彩與圖案進(jìn)行裝飾，設(shè)置地方特產(chǎn)展示區(qū)、飲食文化解說(shuō)牌，甚至規(guī)劃小型民俗表演或體驗(yàn)工坊區(qū)域。
通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)的多維呈現(xiàn)，讓市場(chǎng)成為展示地方風(fēng)土人情的鮮活舞臺(tái)。
3、設(shè)施升級(jí)
大量游客的到訪，對(duì)市場(chǎng)的衛(wèi)生、休憩、服務(wù)等設(shè)施提出了更高要求。
做設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮增加公共休息區(qū)、潔凈的衛(wèi)生間、充足的垃圾桶，并提供Wi-Fi覆蓋、充電設(shè)施、行李寄存等便利服務(wù)。照明設(shè)計(jì)也需兼顧功能與氛圍，確保生鮮區(qū)域明亮清晰，同時(shí)公共空間可通過(guò)柔和燈光營(yíng)造舒適感。
此外，無(wú)障礙通道、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌等細(xì)節(jié)，也能體現(xiàn)對(duì)各類(lèi)人群的友好性。
4、業(yè)態(tài)組合
為承接旅游流量，菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)可適當(dāng)調(diào)整業(yè)態(tài)組合，在保留原有民生功能的基礎(chǔ)上，引入輕食餐飲、咖啡茶座、文創(chuàng)零售、快閃活動(dòng)等多元業(yè)態(tài)。
例如，設(shè)置“小吃集合區(qū)”供游客品嘗地道風(fēng)味，開(kāi)辟“農(nóng)夫市集”時(shí)段讓游客直接與生產(chǎn)者交流，或與本地手工藝人合作開(kāi)展互動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目。
這些業(yè)態(tài)不僅能延長(zhǎng)游客停留時(shí)間、提升消費(fèi)轉(zhuǎn)化，也能為市場(chǎng)注入新的活力。
5、智慧導(dǎo)覽
智慧菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)通過(guò)設(shè)置互動(dòng)導(dǎo)覽屏、二維碼信息查詢(xún)等方式，讓游客輕松獲取市場(chǎng)介紹、攤位故事、商品溯源等信息。
同時(shí)，建立線上平臺(tái)，發(fā)布市場(chǎng)活動(dòng)、推薦游覽路線、提供在線預(yù)訂或配送服務(wù)，將線下流量延伸至線上，形成持續(xù)互動(dòng)。
此外，通過(guò)社交媒體友好的空間設(shè)計(jì)（如特色打卡點(diǎn)），鼓勵(lì)游客分享傳播，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。
小編總結(jié)
“菜市場(chǎng)旅行”的興起，為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)提供了一個(gè)充滿活力的新視角。有這類(lèi)需求的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，應(yīng)該抓住這一趨勢(shì)，打造既服務(wù)于民、又吸引游客的現(xiàn)代化市場(chǎng)空間。