華而不實的網紅菜場還能火多久？

?2026-01-04 15:20
最近這兩年，全國各地都在掀起一股菜市場改造設計的風潮。尤其是像杭州文二菜市、蘇州雙塔市集這樣的地方，改完之后簡直成了網紅打卡地。但作為投資者，咱們得清醒地意識到，菜場是拿來經營的，不是拿來照相的。如果設計只停留在表面，那這種熱度就像一陣風，吹過就沒了。


 

“網紅”濾鏡下的現實困境

乍一看，這些改造后的菜市場確實漂亮：工業風的水泥墻、柔和的燈光設計、精致的攤位招牌、穿插其間的咖啡館和手工藝品店……它們迅速在社交媒體上傳播，吸引了大量年輕人前來“打卡”。然而，熱鬧背后，一些根本性的問題開始浮現。

最直接的矛盾是：菜場里拍照的人多，還是買菜的人多？ 當空間設計過度追求“出片率”，往往會犧牲掉菜市場最核心的功能效率。結果就是，老顧客覺得“變味了”、“東西貴了”、“不方便了”，慢慢流失；而新潮的打卡客，來一次拍完照就走，幾乎沒有復購。
菜市場的規劃與設計，本質上是用商業地產的思維在做民生工程。這種設計是把菜場當成主題商業街來打造，卻忘了它賴以生存的根基是每日的、高頻的、關乎柴米油鹽的真實交易。


 

好的設計，應該為“煙火氣”賦能

那么，難道菜市場就不該變美嗎？當然不是。反觀那些能長期立足的優質菜場，其設計必然是顏值與實用性的統一。

以部分成熟的改造案例來看，真正成功的菜市場設計，會在保留民生屬性的基礎上融入特色元素。比如在動線設計上，采用環形布局讓消費者能順暢逛完所有攤位，減少折返；在功能分區上，清晰劃分蔬菜、肉類、水產、干貨等區域，同時預留足夠的稱重臺和休息區；在顏值打造上，結合地域文化特色做差異化設計，而非照搬網紅模板。
這樣的設計既能滿足周邊居民的日常買菜需求，也能憑借獨特的文化氛圍吸引自然客流，形成可持續的經營模式。


 
所以，對于投資者而言，判斷菜市場設計的成功與否，不能只看短期流量，更要關注長期經營效益。網紅元素帶來的熱度終究是暫時的，只有扎根民生、兼顧功能與體驗的設計，才能讓菜場真正活下去。那些華而不實的網紅菜場，若不及時調整設計思路，補全功能短板，大概率會在流量退潮后被市場淘汰。畢竟，消費者可以為顏值短暫打卡，但絕不會為不方便、不實惠的買菜體驗長期買單。
 
那么，你呢？是選擇一陣短暫的網紅風，還是打造一個可持續的社區商業生態？