近年來(lái)，我們明顯感覺(jué)到一種變化：當(dāng)顧客走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，不再只關(guān)心菜價(jià)多少、菜新不新鮮，他們還會(huì)下意識(shí)地留意這里干凈嗎？有沒(méi)有怪味？逛完會(huì)不會(huì)一身油煙味？尤其是那些推著嬰兒車、帶著孩子的年輕父母，對(duì)這些細(xì)節(jié)格外敏感。這時(shí)候，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)如果能把環(huán)保設(shè)施放在更重要的位置，往往就能贏得更多人的青睞。
其實(shí)，環(huán)保設(shè)施做得好，最直接的受益者是來(lái)買菜的人。一個(gè)沒(méi)有積水、沒(méi)有異味、空氣流通的市場(chǎng)，能讓人心情放松，逛得更久，也更愿意多買一些東西。相反，如果排水不暢、垃圾隨處可見，很多人尤其是年輕客群，轉(zhuǎn)身就去超市或者下單外賣了。市場(chǎng)人氣一旦下滑，攤位生意和租金都會(huì)受影響。所以，從吸引和留住顧客的角度看，環(huán)保已經(jīng)不是"加分項(xiàng)"，而是"保底項(xiàng)"。
對(duì)業(yè)主來(lái)說(shuō)，環(huán)保設(shè)施的投入其實(shí)更像一筆長(zhǎng)遠(yuǎn)投資。很多人第一反應(yīng)是"多花錢"，但真正算下來(lái)，往往是省大于花。通風(fēng)好了，異味少了，攤主清理攤位的次數(shù)就少;排水順了，地面干爽了，維修和保潔的開支也下來(lái)了;燈光換成節(jié)能型，水龍頭加個(gè)感應(yīng)裝置，日常水電費(fèi)一年能省不少。這些小變化加在一起，運(yùn)營(yíng)成本反而更低，市場(chǎng)整體競(jìng)爭(zhēng)力也上來(lái)了。
更關(guān)鍵的是，時(shí)代在變，政策和顧客的需求都在往前走。現(xiàn)在國(guó)家對(duì)綠色、低碳的要求越來(lái)越明確，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造時(shí)環(huán)保部分幾乎成了必選項(xiàng)。早一步把這些設(shè)施考慮進(jìn)去，不僅能順利通過(guò)各種檢查，還可能拿到政策支持和榮譽(yù)認(rèn)定。顧客這邊也一樣，他們?cè)絹?lái)越愿意為"干凈、放心、綠色"的環(huán)境買單。市場(chǎng)環(huán)境提升了，口碑自然傳開，來(lái)的顧客更多、更穩(wěn)定，攤位價(jià)值和租金水平也更有底氣往上走。
其實(shí)，很多市場(chǎng)改造的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，環(huán)保設(shè)施并不需要一上來(lái)就大動(dòng)干戈。有的市場(chǎng)先從最影響體驗(yàn)的痛點(diǎn)入手，逐步改善，也能看到明顯效果。重要的是要有整體思路，把環(huán)保真正融入到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)中去，而不是零散地補(bǔ)幾塊短板。這樣做出來(lái)的市場(chǎng)，才更有持續(xù)的生命力。
如果你正在經(jīng)營(yíng)或投資一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在思考怎么讓它更綠色、更受歡迎，卻不太確定從哪幾方面入手最有效、投入產(chǎn)出比最高，歡迎隨時(shí)和我們交流。我們見證和參與過(guò)各種規(guī)模市場(chǎng)的環(huán)保升級(jí)，很清楚哪些思路真正管用、哪些調(diào)整性價(jià)比最高。