農貿市場改造項目怎么進行業態配比

?2020-09-24 16:37
 
在農貿市場改造中，除了基礎設施與營業設施的建設以外，業態的整體配比還需要根據市場的需求進行合理規劃，才能最大程度的滿足顧客的消費需求。
 
為了解決農貿市場改造項目中實際上會遇到業態配比不合理的問題，杭州佰映特別整合收錄以下關于業態配比的要點。接下來請看分享。
 
農貿市場在進行業態配比時應堅持以下原則：
 
綜合考慮服務人口、市場交通環境、市場地理位置;
 
考慮市場使用面積、業態分布，做到“限量配比、合理搭配、相互依托”;
 
業態配置
 
市場應根據所處的地理環境和商業特點合理配置：通常以肉類為基數1，則水產(魚類)0.46，蔬菜類1.46，禽蛋類0.28，糧油干副食類0.5，其他綜合類0.32.
 
設施原則
 
按照整潔、美觀、實用的需求，充分考慮業主、經營者、消費者的需求;
 
劃行歸市、統一規劃、設施配套;
 
借助超市功能理念，科學設計規劃布局;
 
實行干濕分離、生熟分開、相互依托;
 
城鄉結合部市場應有足夠的自產自銷區域。
 
攤位設置
 
區域經濟，主要范圍包括當地經濟發展水平及輻射力、餐飲業繁榮程度、當地居民收入水平和消費能力狀況;
 
周邊因素，主要指周邊人口、交通、購買力與攤位設置量成正比;周邊農貿市場和超市數量與攤位成反比;
 
內部因素，主要指市場硬件設施完善、區域功能性、管理水平與攤位設置量成正比;
 
其他因素，包括新城建設的規劃與布局影響度、舊城改造的規劃與布局前景預測、攤位設置測算指標等及個方面的內容。
 
攤位建設

攤位尺寸大小應考慮經營業態和使用面積;攤位平均尺寸建議：200cm(長)×100cm(寬)×75cm(高);水產、魚池的大小應以滿足經營需求而建;攤位后留足100cm×200cm的儲存及粗加工區;
 
固定攤位采用磚混結構修建，表面、立面、側面敷貼釉面白色瓷磚;攤位平面右上角應預留排水孔，直徑不得小于5cm，正前方應設擋水線，高度及寬度為5×3(cm);
 
經營熟食品和屠宰的攤位應封閉，符合食品衛生安全要求;家禽攤位宜采用金屬材料制作的沖水式籠舍，并與其他企業實行隔離。

門面
 
門面建設應為對外平街層設置;門面建設應符合市政建設要求;
 
套內面積原則上不大于20㎡/個，特殊業態可適當增加;
 
門面內應根據經營業態適當裝飾，并有供電、供水、排污配套設施。
 
網箱
 
網箱建設應為室內需要設置;使用面積宜在5—15㎡之間，特殊經營業態可適當增加;
 
網箱建設應符合防火安全規定;網箱建設應使用輕質材料或網狀材料分隔，獨立開門;
 
網箱統一制作廣告額頭;須配置供電照明設施。