很多人在刷短視頻時(shí)，常常能看到那些改造后的菜市場(chǎng)成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。明亮的燈光、干凈的環(huán)境、設(shè)計(jì)感的攤位，吸引很多年輕人去拍照購物。而傳統(tǒng)菜市場(chǎng)中，卻很少見到年輕面孔。可見：年輕人并不是不愛逛菜場(chǎng)，他們只是對(duì)市場(chǎng)條件有更高的要求。那么，今天我們就講講，菜市場(chǎng)怎么改造才能吸引年輕人進(jìn)店？
首先，環(huán)境要先讓人愿意走進(jìn)來
年輕人對(duì)買菜環(huán)境有基本要求。地面不能濕滑，燈光要明亮柔和，空氣要清新沒有異味。這些都是改造的基礎(chǔ)。
攤位設(shè)計(jì)要統(tǒng)一整潔。可以使用不銹鋼、木材和玻璃這些現(xiàn)代材料，讓整個(gè)空間看起來干凈明亮。蔬菜水果陳列要有序，按顏色分類擺放，讓人一眼就能看清。
其次，功能要多元，不能僅僅是買菜
年輕人喜歡一站式體驗(yàn)。成功的菜市場(chǎng)改造會(huì)引入新業(yè)態(tài)，比如：
?特色小吃和輕食區(qū)：提供即買即食的餐飲選擇，吸引上班族解決早餐或午餐。
?咖啡茶飲店：一個(gè)品質(zhì)不錯(cuò)的咖啡館能成為吸引年輕人駐足的理由。
?熟食加工和中央廚房：為不愿下廚的顧客提供半成品或成品菜肴。
?生活雜貨和文創(chuàng)攤位：售賣與生活美學(xué)相關(guān)的產(chǎn)品，增加逛市場(chǎng)的趣味性。
通過這些業(yè)態(tài)的組合，菜市場(chǎng)就變成了社區(qū)生活中心，大家可以在這里完成購物、餐飲、社交多種需求。
再者，支付和線上服務(wù)要跟上
年輕人習(xí)慣手機(jī)支付，每個(gè)攤位都要支持掃碼付款。更進(jìn)一步，可以開發(fā)小程序，讓顧客能線上訂貨、到店自提或配送到家。
市場(chǎng)改造時(shí)可以設(shè)計(jì)一些打卡點(diǎn)：比如特色墻繪、藝術(shù)裝置、有趣的標(biāo)識(shí)。然后通過抖音、小紅書等平臺(tái)宣傳自己。拍一些攤位美食、市場(chǎng)活動(dòng)，吸引年輕人關(guān)注。
最后，就是市場(chǎng)的品牌化升級(jí)
傳統(tǒng)市場(chǎng)里，蔬菜水果常常堆砌擺放。而面向年輕人的市場(chǎng)，需要學(xué)習(xí)超市和精品店的陳列美學(xué)。
按顏色、形狀進(jìn)行有序分類陳列，使用統(tǒng)一的容器或籃子，保持臺(tái)面整潔飽滿。適當(dāng)增加說明標(biāo)簽，介紹產(chǎn)品的產(chǎn)地、特點(diǎn)甚至烹飪方法，傳遞專業(yè)和用心的感覺。
同時(shí)，鼓勵(lì)并幫助攤主進(jìn)行一定程度的品牌化。一個(gè)有趣、好記的攤位名稱，一個(gè)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的logo，都能幫助攤位在顧客心中建立形象。有條件的攤位，可以發(fā)展自己的預(yù)包裝產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的附加值。
總結(jié)：
菜市場(chǎng)改造年輕化就要精準(zhǔn)抓住，新一代消費(fèi)者的核心需求：環(huán)境要干凈舒適，功能要豐富多元，支付要便捷，還要有社交屬性和美觀陳列。當(dāng)菜市場(chǎng)變成年輕人愿意逛、喜歡分享的地方，自然就能吸引他們走進(jìn)來！