農貿市場設計-水產攤位設計分析

?2019-10-04 12:36
魚蝦海鮮，一向是大部分人們所推崇的美食，并且從水產海鮮能產生的利潤也是非常可觀的。這也恰恰說明在農貿市場設計中水產攤位設計的重要性。
 
而水產攤位常常成為令眾多設計師頭疼的區域，即要使水產生鮮顯得多種多樣，還要把產品陳列、區域排水以及通風考慮在內，可以稱得上是農貿市場設計的難中之難點。
 
今天，杭州佰映就一十年行業經驗，與大家分享農貿市場設計中，水產攤位的集中主流設計方法。 

 
水產攤位的做法可以從攤位的硬件配套功能、水產品的品類、蓄養方式、展示方式等方面來一一分析。

硬件配套功能：首先從硬件上，需要配備蓄養區、展示區、排水設施、操作臺、給水設施、供養設施等水產攤位基本所需要的設備。配套設施越完備，經營使用時就越便利。特殊的海產攤位還需要海水循環系統。
  
水產品種類：從小到大，可分為貝類（如蟶子、花蛤、河蟹等小型水產品）、中型水產（普通魚類、體型較大的蝦蟹等）、大型水產（胖頭魚等體型很大的魚類）、鮮活海產（可以用模擬海水蓄養的海產）、冰凍海產（如帶魚等出海無法存活的海產）。不同種類的水產品，需要不同的蓄養、陳列、銷售方式，各自附帶不同的排水排污方法。例如貝類在處理過程中會產生較多的甲殼，需要過濾處理避免阻塞下水管。
 
蓄養方式：不同體型的魚類以不同的方式蓄養，小型的貝類和普通魚類，可以在展示區直接蓄養；而大型的魚類需要的蓄養空間較大，一般會設置獨立的蓄養區，與展示區分離。一旦深度較大，水的壓強也會較大，而大型魚類一般至少需要在1米深的水池內活動，所以養魚池只適合建在地面上，不能做在挑高的臺面上。
 
展示方式：人的平均視線高度為1.5米，在低頭選購時的最佳商品陳列高度為0.7-0.8米。小型、中型的水產品正好可以放在0.8高的器皿內進行陳列，而體型較大的魚類由于水壓原因，很難抬高展示高度，只能放在貼地的養魚池內。水產展示器皿現在大體上可分為：玻璃、聚丙烯、養魚池（磚砌、瓷磚貼面）三大類型。
 
玻璃魚缸：玻璃魚缸的優點是晶瑩通透，可以充分展示魚類的鮮活。缺點是一旦破損無法快速修復或更換、必須拆除重裝，且修復或更換的時間較長，影響日常經營。并且容易臟，不易清理。
  
聚丙烯魚缸：聚丙烯魚缸（俗稱塑料）的優點是靈活多變，可以在一個大魚缸中間增減隔板來達到分隔空間的作用，并且聚丙烯魚缸是成品出廠，不需要安裝，破損后可以立即換新，絲毫不影響正常經營，且比玻璃耐臟。但缺點也很明顯，不如全新玻璃魚缸美觀，且無法現場加工，只能購買成品，規格固定，定做成本較高。
  
養魚池：養魚池屬于大型魚類的蓄養兼展示的設施，用磚砌筑，一般可貼藍色或白色面磚，美觀且易清潔。但高度較低，需要顧客彎腰或蹲下進行觀察和選購。雖然養魚池類展示方法有自身的一些優缺點，但是它是銷售大型魚類的必需品。

以上就是杭州佰映針對農貿市場設計中水產攤位的設計分享，佰映通過從硬件配套功能、水產品的品類、蓄養方式、展示方式等四方方面分別分析，希望客戶能看的更加清晰明白。更多相關內容，都在杭州佰映，一家專業的農貿市場設計公司。