農貿市場改造針對不同攤位規劃難點分析

?2021-01-11 16:44
 
農貿市場是由瓜果蔬食、魚肉糧油等眾多業態組成的民生場所，因此現代化的農貿市場改造就是一次針對市場不同攤位重新規劃的項目工程。
 
那么針對農貿市場改造不同攤位的規劃建設，都存在著那些難點呢？請看本篇由農貿市場改造專家杭州佰映整合的難點分析。
 
攤位規劃難點

攤位設置應整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊應光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應不低于5cm，臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各攤位應統一設置攤位號牌、價格牌及相關證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、攤位號牌等標識牌應統一制作。

1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設計。

2．畜禽肉攤位。面積應不低于1.4㎡，應統一配置操作臺、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設置專間，配置空調、冷藏柜。

3．水產品攤位。地面應有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設防滑地磚。應統一配置操作臺、砧板、蓄養池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具。活水魚銷售可在魚池、魚缸前設擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。

4．熟食、散裝醬菜、糕點類攤位。應配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設置營業專間，配備帶滑門的玻璃或有機玻璃柜、加熱或冷藏設備、洗手池。

從事熟食、糕點、饅頭等現場加工的應設置加工間，配備相關設施設備，有條件的宜將加工間與營業專間分開。

有條件的攤位可以安裝空調，設置緩沖間供營業員洗手、更衣和消毒。

5．活禽宰殺攤位。市場活禽經營區應封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區域應適當分離。存放活禽應使用籠子，籠底設置接載糞便的設施；應設有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風、加熱及給排水等設施設備。