農貿市場改造平面布局與業態規劃實施難點

?2020-10-14 16:10
 
       一次農貿市場項目的實施，不是為了單方面滿足政策對農貿市場的標準化約束，而也為了最大程度的滿足老百姓的日常需求。而一家農貿市場要做到滿足每個顧客的生活基本需求，市場建設的平面布局與業態規劃則是最為關鍵的一環。
 
       那么，對于現代化的農貿市場改造項目來說，平面布局與業態規劃的實施有哪些難點？身為農貿市場改造專家的杭州佰映又如如何攻克這兩大難點的呢？接下來請看佰映的分享。
 
平面布局

       利用專業的建筑布局規則，商業空間設計技巧，在保證動線合理的前提下，做到空間利用率最大化，這就是平面布局工作的重要性體現。專業農貿市場設計團隊在平面布局時，會謹小慎微，將通道寬度，攤位內空等數據帶入到自己豐富的設計經驗中，憑借敏銳的眼光、老成的技術，得出最合理的動線，從而劃分最合理的平面布局。

       平面布局，這一步同時是分水嶺，是專業團隊和業余團隊的本質區分之處：專業團隊必然是出身建筑設計專業的科班團隊，以學術見長，對建筑、結構、水電的專業領域具備完整的知識體系，且對最新的國家規范爛熟于心，才能妙筆生花、游刃有余；而業余團隊半路出家，跨專業，不具備系統學識，雖然也能憑借豐富的經驗做出一份高分的答卷，但正如序言所說，用心程度和專注程度，是專業團隊最大的特征，也是平面布局專業、業余高下立判的基本素質。
 
業態規劃

       也就是把諸如蔬菜、肉類、水產等農貿業態進行劃行規市的步驟，其中有幾大環節，業態分布規劃，業態數量比例與業態布局規則。

       業態分布規劃，也稱劃行規市，總體來說，把同類的業態放在臨近區域，多層的市場則把同類業態放在同一樓層。有利于顧客目的性購物，也能夠帶動整場購物動線。

       業態數量比例，這一步工作一定要基于調研。對一個地區的調研，對同類項目的調研，對周邊客群的調研等等。

       業態布局規則，冷熱均勻、葷素分離、干濕分離等等?？烧归_具體例子做詳解，例如熟食是直接入口的食品，而水產則較為葷腥，二者的物理距離不可小于15米，不論從經營規律還是設計規范，都有提到這一條，可見設計規范都是源于使用，源于實際，要有理解事物本質的思維能力，則規范自然會了然于心。